へー、カレーって日本料理なんだ！
2023.07.23 (Sun)
日本料理って、和食のことでしょ？
違うのかしら？
和食って
わたくし、あるとき、京都の先斗町で鴨川の流れを見つめながら
諸行無常
の思いを愉しみ、伏見の冷酒をひとくち
京都の酷暑
このはんなりとした甘口の冷酒が、心にしみて
そして、甘酢に漬けた聖護院大根
はじめの一口
にじり口を身をかがめお茶席に、といった気分
川面を吹き抜ける風
比叡の山が夕暮れに沈み
わたくしのような心なき身にも秋の気配が感じられ
湯豆腐。お豆腐、そして椎茸が美味しく
鮎の甘露煮
とつづき
お話も、世俗からしだいに遠ざかり
京都伏見のお酒は、先斗町で飲むとひと際味が深く
って、日本料理って、そういうものだと
21世紀では、カレーライスも日本料理？
そうなの？
市ヶ谷で「カレーの王様」を利用することがあります。
そういえば、かつて橋の向こうにはSHARPがありました。今は貸しオフィスに？
無常の風はここにも
でも、わたくし、このカレーライスが日本食だなんて思ったことなくて
そしたら
ラーメンも、日本食だ
ってうちの主人が、いつものように薄く笑いながら
ふむふむ
確かにお寿司は回転ずしになるし
？？
お寿司は、江戸時代は屋台で？
そういえば
BOSSのお供で和食のお店に。
なぜか、そのときふと「ニシンの塩焼き」が食べたくなり、そのように
そしたら、
そんなもん、うちは出さねえ
って小馬鹿にされました。
ニシンは下品なお魚らしく
わたくし自身、ドブ板の下町育ちですから、高級なお店は知らなくて
そのようなわたくしが、カレーライスが日本食かどうか、縷々述べる資格はなく
カレー
神田のボンディ！
うちでは？
面倒なとき、ありあわせのお肉をタマネギやニンニクと一緒に炒めて
レトルトカレーをかけて、牛乳を少し足して火を通し
最後にポテトチップを上に
どや！
って、自慢できるくらいに美味しく
レトルトを、すべて日本食と言ったら？
日本のレトルト食品は本当に美味しい！
Mrs.Chocolate Pie |
2023.07.24(月) 19:43 | URL |
【編集】
カレーは同じようなつくり方してますねｗ
からあげ用の鶏ももを多めの油でカリッと焼いて、その油で余ってる野菜をいためて、そこにレトルトカレーとワイン少し、ＳＢの赤缶、バター。お湯で味の調整して盛り付けた後に焼いた鶏肉を乗せる。 好みでタバスコをかけるのもありです。
からあげ用の鶏ももを多めの油でカリッと焼いて、その油で余ってる野菜をいためて、そこにレトルトカレーとワイン少し、ＳＢの赤缶、バター。お湯で味の調整して盛り付けた後に焼いた鶏肉を乗せる。 好みでタバスコをかけるのもありです。
いえねこ |
2023.07.24(月) 13:14 | URL |
【編集】
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鶏のもも肉を上質の油でカリッと焼き上げ、もしかしたらその時、ニンニクも？
青森産の白玉王とか
そして
SBの赤缶にバター
何というこだわり！
ここまで作りこんだら、外でカレーを食べる気なんてしないのでは？
暑いときに、汗をいっぱいかいて、大きなお口を開けて、カレーをパクッ！
最高の夏のお料理！
この時代に、日本で生まれた幸せ！